татары
Самоназвание — татарлар. Тюркский народ, живущий в центральных областях европейской части России, в Поволжье, Приуралье, Сибири, Казахстане, Средней Азии, на Дальнем Востоке. В Российской Федерации — второй по численности народ после русских.
Содержание
Расселение
Численность татар в России составляет 5 310 649 человек (перепись населения 2010 года) — 3,87 % населения России. Являются вторым по численности народом в Российской Федерации после русских.
Примерно половина (53% общей массы) татар проживает в Республике Татарстан. Другие расселены по остальной территории России. Значительная численность татар живет в Башкирии, Тюменской, Челябинской, Ульяновской, Свердловской, Оренбургской областях и в Москве.
По территориально-этническому признаку народ делится на 3 большие группы:
Примерно половина (53% общей массы) татар проживает в Республике Татарстан. Другие расселены по остальной территории России. Значительная численность татар живет в Башкирии, Тюменской, Челябинской, Ульяновской, Свердловской, Оренбургской областях и в Москве.
По территориально-этническому признаку народ делится на 3 большие группы:
- Сибирские
- Астраханские
- Живущие в Среднем Поволжье, Приуралье
Язык и письменность
Татарский язык, наряду с русским, является государственным языком Республики Татарстан. Татары говорят на татарском языке кыпчакской подгруппы тюркской группы алтайской семьи.
В 2017 году парламент Татарстана проголосовал за добровольное изучение татарского языка в школах. На татарском языке издаётся учебная, художественная, публицистическая и научная литература, выходят сотни газет и журналов, ведутся радио- и телепередачи, работают театры.
С X века по 1927 год татарская существовала письменность на основе арабской графики, с 1928 по 1936 годы использовалась латинская графика (яналиф), с 1936 года вплоть до настоящего времени используется письменность на кириллической графической основе.
В 2017 году парламент Татарстана проголосовал за добровольное изучение татарского языка в школах. На татарском языке издаётся учебная, художественная, публицистическая и научная литература, выходят сотни газет и журналов, ведутся радио- и телепередачи, работают театры.
С X века по 1927 год татарская существовала письменность на основе арабской графики, с 1928 по 1936 годы использовалась латинская графика (яналиф), с 1936 года вплоть до настоящего времени используется письменность на кириллической графической основе.
В Татарстане и в местах проживания татар существует сеть учебных и воспитательных учреждений, в которых используется татарский язык.
Религия
Большинство верующих татар — мусульмане.
До принятия ислама татарский народ исповедовал такую религию как тенгрианство. Тенгрианство-это поклонение духам своих умерших предков и духам природы. В такой религии присутствовали магические обычаи, различные легенды.
В религиозной традиции татар существовал культ деревьев и животных. Высокое дерево (дуб с густой листвой) считалось связующим звеном с главным божеством Тенгриханом, который жил на небе и почитался наряду с Тенгри. Возле этого дерева совершались языческие обряды и жертвоприношения. Святое дерево символизировало благополучие и безопасность народа. Перед ним молились об умножении скота, урожае хлеба. Это дерево не разрешалось безнаказанно трогать: рубить и отламывать ветви.
В религиозной традиции татар существовал культ деревьев и животных. Высокое дерево (дуб с густой листвой) считалось связующим звеном с главным божеством Тенгриханом, который жил на небе и почитался наряду с Тенгри. Возле этого дерева совершались языческие обряды и жертвоприношения. Святое дерево символизировало благополучие и безопасность народа. Перед ним молились об умножении скота, урожае хлеба. Это дерево не разрешалось безнаказанно трогать: рубить и отламывать ветви.
Жилище
Традиционные татарские деревни (аулы) располагались вдоль речной сети и транспортных коммуникаций.
Постройки располагались внутри усадьбы, а улицу образовывала сплошная линия глухих оград.
В центре поселения располагались мечети, лавки, общественные хлебные амбары, пожарные сараи, административные здания, здесь же проживали семьи зажиточных крестьян, духовенство, торговцы.
Усадьбы разделялись на две части – передний двор с жилищем, хранилищами и помещениями для скота и задний, где были огород, гумно с током, овином, мякинником, баня. Строения возводились из дерева с преобладанием срубной техники, но были также постройки из глины, кирпича, камня, самана, плетневой конструкции.
В центре поселения располагались мечети, лавки, общественные хлебные амбары, пожарные сараи, административные здания, здесь же проживали семьи зажиточных крестьян, духовенство, торговцы.
Усадьбы разделялись на две части – передний двор с жилищем, хранилищами и помещениями для скота и задний, где были огород, гумно с током, овином, мякинником, баня. Строения возводились из дерева с преобладанием срубной техники, но были также постройки из глины, кирпича, камня, самана, плетневой конструкции.
Преобладающий тип традиционного жилища татар — деревянная изба.
Изба
Преобладала внутренняя планировка северно-среднерусского типа. Печь располагалась у входа, вдоль передней стены настилались нары с почетным местом «тур» в середине, по линии печи жилище разделялось перегородкой или занавесью на две части: женскую – кухонную и мужскую – гостевую. Печь была русского типа, иногда с котлом, вмазанным или подвесным.
Отдыхали, ели, работали, спали на нарах. Спальные места огораживались занавесью или пологом. В оформлении интерьера большую роль играли вышитые матерчатые изделия. В некоторых районах обилен был наружный декор жилищ – резьбой и полихромной росписью.
Отдыхали, ели, работали, спали на нарах. Спальные места огораживались занавесью или пологом. В оформлении интерьера большую роль играли вышитые матерчатые изделия. В некоторых районах обилен был наружный декор жилищ – резьбой и полихромной росписью.
Занятия
Основу традиционного хозяйства татар составляло пашенное земледелие. Пахотным орудием являлся тяжелый деревянный плуг – сабан. Урожай убирали серпом - урак, в степных районах - косой - чалгы. Выращивали озимую рожь, овес, ячмень, чечевицу, просо, полбу, лен.
Животноводство - пастбищно-стойловое играло подчиненную роль. Держали крупный и мелкий рогатый скот. В степной зоне стада были значительными. Для татар характерна особая любовь к лошади. Было распространено разведение домашней птицы, особенно кур и гусей. Огородничество и садоводство были развиты слабо. Традиционным было пчеловодство: прежде бортевое, в XIX-XX вв. - пасечное.
Животноводство - пастбищно-стойловое играло подчиненную роль. Держали крупный и мелкий рогатый скот. В степной зоне стада были значительными. Для татар характерна особая любовь к лошади. Было распространено разведение домашней птицы, особенно кур и гусей. Огородничество и садоводство были развиты слабо. Традиционным было пчеловодство: прежде бортевое, в XIX-XX вв. - пасечное.
Наряду с сельским хозяйством важное значение имели промыслы и ремесла.
Из ремёсел были распространены кожевенное дело, изготовление верёвок из липового лыка, вязание сетей, плетение коробов из ивовых прутьев, изготовление берестяной и деревянной посуды, телег, лодок, саней, лыж.
С конца XX в. татары стали одним из самых урбанизированных народов России. Заняты в промышленном производстве: в нефтедобыче, в производстве продуктов нефтехимии, машиностроении, приборостроении и т.д.
Обычаи народа
Татарские традиции и обычаи поражают своим разнообразием, и некоторые из них кажутся необычными для представителей других этносов.
Например, после свадьбы мужчина оставался с молодой женой только на неделю, после чего возвращался к своим родителям, периодически посещая супругу. Такие посещения могли длиться до 1-2 лет. Этот срок давался мужчине для того, чтобы он сумел построить дом для молодой семьи или накопить достаточное количество денег для того, чтобы полностью выплатить оставшуюся часть калыма.
Татары славятся своим гостеприимством. Они считают своим долгом пригласить гостя в дом, накормить и напоить его, если необходимо – оставить у себя на ночлег. Обидеть гостя в татарских традициях приравнивается почти к греху.
Татары славятся своим гостеприимством. Они считают своим долгом пригласить гостя в дом, накормить и напоить его, если необходимо – оставить у себя на ночлег. Обидеть гостя в татарских традициях приравнивается почти к греху.
Татарская семья всегда являлась основой национального духа народа, хранителем высоких человеческих моральных норм и нравственных начал. У татарского народа создание семьи считалось священной обязанностью.
Татары отмечают мусульманские праздники, а также у них есть древние ритуалы, связанные с явлениями природы.
Особенно значимым для татар является Сабантуй — праздник плуга. Это день окончания весенних полевых работ. Он посвящается труду, урожаю, здоровому образу жизни. Сабантуй отмечают весело, с размахом. В этот день начинаются гулянья, танцы, спортивные соревнования. Проводятся состязания певцов, танцоров. Принято звать гостей, подавать угощения.
Фольклор
В татарском фольклоре отразились конкретные исторические особенности жизни татар.
Волшебные былины, сказки о животных показывают особенности хозяйственной жизни предков татар, их обряды и обычаи, философские воззрения. Исторические предания и легенды отражают основные эпохи и значимые события: основание города Булгар, нашествие монголов, героическая борьба народов Поволжья за свободу и независимость.
До принятия ислама основным вокальным жанром было одноголосое сольное пение, и сценой для певца часто становились безлюдный луг, поле или берег реки, где человек оставался один на один с природой и рассказывал ей обо всех своих переживаниях.
С приходом ислама татарская музыка получила более гармоничное и разнообразное звучание.
До принятия ислама основным вокальным жанром было одноголосое сольное пение, и сценой для певца часто становились безлюдный луг, поле или берег реки, где человек оставался один на один с природой и рассказывал ей обо всех своих переживаниях.
С приходом ислама татарская музыка получила более гармоничное и разнообразное звучание.
Настоящий кладезь мудрости – татарские пословицы и поговорки. Практически все они являются руководством к действию и дают четкие ответы на вопросы, что такое «хорошо» и что такое «плохо».
Пословицы и поговорки долгое время заменяли татарскому народу конституцию, потому что в них литературно оформлены нормы права. И соблюдать их нужно было обязательно.
Красноречиво рассказывает о менталитете татар танец. Если танцует девушка, то движения ее пластичны и исполнены грации, застенчивы и лаконичны. Это символизирует скромность, кротость, покорность женской половины татарского народа.
Традиционная одежда
Татарский костюм представляет собой уникальную систему народного художественного творчества.
Основные элементы традиционного наряда татар:
Широкая рубаха (кулмэк). Отличалась своей длиной и шириной. Она была очень свободной, длиной до колен, с длинными широкими рукавами и никогда не подпоясывалась. Женская рубаха отличалась от мужской только длиной – она доходила почти до щиколоток.
Шаровары. Мужские штаны шились обычно из полосатой ткани (пестряди), женщины носили однотонные. Нарядные праздничные или свадебные мужские штаны шились из домотканой ткани с мелкими яркими узорами.
Обувь. Традиционными видами обуви были читек (сапоги из мягкой кожи, предназначались для выхода в свет), кожаные ичиги (для повседневной носки), чабата (лапти, считаются рабочей обувью).
Основные элементы традиционного наряда татар:
Широкая рубаха (кулмэк). Отличалась своей длиной и шириной. Она была очень свободной, длиной до колен, с длинными широкими рукавами и никогда не подпоясывалась. Женская рубаха отличалась от мужской только длиной – она доходила почти до щиколоток.
Шаровары. Мужские штаны шились обычно из полосатой ткани (пестряди), женщины носили однотонные. Нарядные праздничные или свадебные мужские штаны шились из домотканой ткани с мелкими яркими узорами.
Обувь. Традиционными видами обуви были читек (сапоги из мягкой кожи, предназначались для выхода в свет), кожаные ичиги (для повседневной носки), чабата (лапти, считаются рабочей обувью).
Любая татарская обувь имеет характерную особенность: задранные кверху носки. Согласно древнему поверью, родную землю царапать нельзя.
Верхняя одежда. К такой одежде можно отнести камзол, являвшийся разновидностью домашней одежды, казакин – вид демисезонной одежды, бишмет – зимняя верхняя одежда утепленная ватой или овечьей шерстью. Женская верхняя одежда отличалась от мужской лишь декоративными деталями.
Головной убор. На голове мужчины носили тюбетейку, а поверх нее меховую шапку или шляпу из войлока. Женщины носили расшитую бархатную шапочку и платок. Самым популярным девичьим головным убором был калфак. Головные уборы замужних женщин закрывали не только голову и волосы женщины, но и ее шею, плечи и спину.
Головной убор. На голове мужчины носили тюбетейку, а поверх нее меховую шапку или шляпу из войлока. Женщины носили расшитую бархатную шапочку и платок. Самым популярным девичьим головным убором был калфак. Головные уборы замужних женщин закрывали не только голову и волосы женщины, но и ее шею, плечи и спину.
Калфак
Основными мужскими аксессуарами считались перстни с большими камнями, печатки, для статусной женщины предлагался накосник (головной убор). Необычным украшением считалась перевязь — так называется вышитая тканевая лента, которую перекидывали через плечо.
Женские украшения
Традиционная еда
Кухня татар богата мясом, овощами, приправами. В ней много разнообразной выпечки, кондитерских изделий, орехов, сухофруктов.
Любимым мясным блюдом у татар является баранина.
Популярные блюда татарской кухни:
Шурпа — жирный, густой суп на основе баранины.
Бэлиш — печеный пирог из пресного теста, начиненный мясом с картофелем, рисом или пшеном. Это наиболее древнее блюдо, его подают на праздничный стол.
Бешбармак — тушеное мясо с домашней лапшой. Традиционно его едят руками, отсюда произошло название «пять пальцев».
Пахлава — угощение, пришедшее с Востока. Представляет собой печенье из слоеного теста с орехами в сиропе.
Чак-чак — сладкое изделие из теста с медом.
Губадия — закрытый пирог со сладкой начинкой, которая распределяется слоями. В него входит рис, сухофрукты, творог.
Популярные блюда татарской кухни:
Шурпа — жирный, густой суп на основе баранины.
Бэлиш — печеный пирог из пресного теста, начиненный мясом с картофелем, рисом или пшеном. Это наиболее древнее блюдо, его подают на праздничный стол.
Бешбармак — тушеное мясо с домашней лапшой. Традиционно его едят руками, отсюда произошло название «пять пальцев».
Пахлава — угощение, пришедшее с Востока. Представляет собой печенье из слоеного теста с орехами в сиропе.
Чак-чак — сладкое изделие из теста с медом.
Губадия — закрытый пирог со сладкой начинкой, которая распределяется слоями. В него входит рис, сухофрукты, творог.
Для татарской кухни характерно тушение, варка, запекание в печи. Пищу не жарят, иногда вареное мясо немного обжаривают в печи.
В качестве гарнира часто употребляется картофель. Присутствуют закуски из свеклы, моркови, томатов, сладкого перца. В пищу используется репа, тыква, капуста. Частыми блюдами являются каши.
На татарском столе всегда множество сладостей из пресного и сдобного теста. К ним относятся: баурсак, чельпек, катлама, кош-теле. В сладкие блюда часто добавляется мед.
Из напитков популярны: айран — кисломолочный продукт на основе кефира; квас из ржаной муки; шербет — прохладительный напиток из шиповника, лакрицы, розы с добавлением меда, пряностей; травяные чаи.
Интересные факты
Всеми известный выкрик «ура», на самом деле имеет татарское происхождение. Слово «УР» в переводе значит «бей».
Первая печатная книга на татарском языке была опубликована в Германии в 1612 году.
По результатам переписи 1897 года татары оказались одним из самых грамотных народов Российской Империи — население умело читать на родном языке и нередко на арабском или турецком.
В японском языке существует фраза: «татарская поступь» или «татарский шаг», которая указывает на что-то важное и решительное.
